Mois : janvier 2025

Eh non, le kombucha n’est pas un champignon! C’est une appellation tenace, mais la mère de kombucha n’a rien à voir avec un champignon. Le contenu d’une jarre de kombucha maison peut effectivement avoir l’air d’un champignon ou d’une grosse algue. En effet, un disque gélatineux flotte généralement à la surface du kombucha en train… Poursuivre la lecture Le kombucha est-il un champignon?

Vous démarrez dans la fermentation du kombucha maison, et vous ne savez pas trop comment conserver votre mère de kombucha entre deux recettes? Voici comment faire! Une mère de kombucha est une culture de démarrage (starter) qui permet de lancer la fermentation du kombucha. Sa beauté, c’est qu’elle se réutilise à l’infini! Une fois la… Poursuivre la lecture Comment conserver sa mère de kombucha

Vous cherchez à savoir combien de grammes de sucre se cache dans votre kombucha maison? C’est possible depuis votre cuisine grâce à un petit outil qui s’appelle le réfractomètre. EN SOLDE Réfractomètre €40.00 €43.50 Un réfractomètre abordable et d’une grande précision afin de connaître le taux de sucre de vos fermentations! ACHETER MAINTENANT Dans cet… Poursuivre la lecture Comment calculer le sucre dans son kombucha?

Vous désirez vous lancer dans la fermentation de kombucha maison? Normal, cette pétillante boisson fermentée, riche en probiotiques, est tellement délicieuse! Pour faire du kombucha maison, ça prend une mère de kombucha. Mais où trouver ça? Malheureusement, une mère de kombucha ne se trouve pas en poudre dans le rayon des fruits et légumes, ni… Poursuivre la lecture Où trouver une mère de kombucha?

Eau du robinet, eau de source, eau embouteillée… Quelle est la meilleure eau pour faire des fermentations à la maison? L’eau est un des principaux ingrédients dans la préparation du kombucha, du kéfir de fruits, du levain, de la bière et de plein d’autres aliments fermentés. Naturellement, l’eau utilisée a donc un impact sur la… Poursuivre la lecture Quelle eau utiliser pour mes fermentations?

Vous avez commencé la fermentation de kombucha maison, et vous vous demandez combien d’alcool il y a dans votre kombucha? Nous avons la réponse! Et si vous souhaitez contrôler le taux d’alcool (à la baisse ou à la hausse, comme dans notre recette de kombucha alcoolisé), il y a quelques petits trucs à savoir. Sautez… Poursuivre la lecture Combien y a-t-il d’alcool dans le kombucha?

Faire du kombucha à la maison comporte-t-il des dangers? Puis-je m’empoisonner avec mon kombucha? Comment savoir si mon kombucha est sans danger? Ces questions reviennent chez ceux qui veulent se lancer pour la première fois dans la confection de kombucha maison. C’est bien normal de se poser ces questions quand ça touche à notre alimentation!… Poursuivre la lecture Y a-t-il des dangers au kombucha maison?

Si le kombucha a explosé en popularité dans la dernière décennie, cette boisson ne date pas d’hier et a une riche histoire. Toutefois, son origine n’est pas facile à identifier avec certitude! En effet, l’origine réelle du kombucha pourrait aussi bien dater de 5000 ans que de 200 ans! On a décrypté les textes anciens… Poursuivre la lecture Histoire du kombucha – Des origines jusqu’à aujourd’hui

Vous avez peut-être entendu parler du kombucha, mais vous ne savez pas vraiment ce que c’est? Ne vous inquiétez pas, vous n’êtes pas seul! Cette boisson au nom bien étrange est de plus en plus populaire dans le monde entier. Néanmoins, malgré sa popularité grandissante, une question de base revient souvent: le kombucha, c’est quoi?… Poursuivre la lecture C’est quoi du kombucha?

On aime tant le kombucha qu’on en boirait matin, midi et soir! Mais y a-t-il un meilleur moment pour boire le kombucha? Et quelle quantité boire pour profiter de ses bienfaits? Cet article répondra à toutes vos questions sur quand, comment et pourquoi boire du kombucha! Pourquoi boire du kombucha? Le kombucha est une boisson… Poursuivre la lecture Quand et combien de kombucha boire par jour?