Mois : janvier 2025

Aller à la recette Imprimer la recette Découvrez comment faire du kombucha alcoolisé, aussi connu sous le nom de hard kombucha! Nous expliquerons ici la méthode dite «traditionnelle». Le kombucha adore faire de l’alcool. Il est donc aisé de faire monter le taux d’alcool jusqu’à 3,5 % dans celui qu’on brasse à la maison. Au-delà… Poursuivre la lecture Recette de kombucha alcoolisé (hard kombucha)

Aller à la recette Imprimer la recette Créez un kombucha maison à la racinette (root beer) en utilisant un mélange de plantes à racinettes! Découvrez toutes les saveurs complexes de cette boisson que l’on appelle aussi le rootbucha. La racinette fait partie intégrante de la culture nord-américaine, mais son origine est tout autre. Bien avant… Poursuivre la lecture Recette de kombucha à la root beer (rootbucha)

Aller à la recette Imprimer la recette Nous avons créé une recette de kombucha qui vous rappellera l’odeur et le goût d’une clémentine fraîchement épluchée. C’est de loin une de nos recettes préférées. Si vous achetez vos clémentines à la caisse, on vous suggère fortement d’essayer cette recette. Vous ne serez pas déçu! Cette recette… Poursuivre la lecture Recette de kombucha à la clémentine

Quand on débute en fermentation de kombucha, c’est normal de se demander si sa mère de kombucha est en santé. Tout semble si bizarre! On se questionne: «Ma mère de kombucha est-elle moisie?» «Ma mère de kombucha est-elle normale?» «Ces filaments noirs sont-ils de la moisissure?» Rassurez-vous: 99% du temps, la mère de kombucha (scoby,… Poursuivre la lecture Ma mère de kombucha est-elle malade? (FAQ)

Vous aimeriez faire un kombucha maison sans bulles? Ou vous souhaitez simplement limiter le pétillant de votre kombucha? Voici quelques astuces pour avoir peu, ou aucun pétillant dans votre boisson préférée. Si c’est le contraire que vous désirez, consultez Comment avoir plus de bulles dans son kombucha! Comment se créent les bulles? Dans le kombucha,… Poursuivre la lecture Comment faire du kombucha moins pétillant?

Aller à la recette Imprimer la recette Vous considérez vous lancer dans la fabrication de kombucha? Ou vous voyez que votre budget en bouteilles du commerce gonfle chaque mois? Visiblement, vous savez par où commencer: c’est en vous procurant une mère de kombucha! Faire du kombucha, ça ne prend grand-chose. On a besoin de thé,… Poursuivre la lecture Comment fabriquer une mère de kombucha?

Le kombucha et le kéfir de fruits sont deux boissons fermentées, acidulées et pétillantes. C’est vrai qu’elles se ressemblent! Toutefois, il s’agit de deux boissons distinctes, avec des ingrédients, des temps de fermentation et des goûts différents. Ce guide vous aidera à distinguer les deux et à choisir quelle est la meilleure boisson pour vous.… Poursuivre la lecture Quelle différence entre kombucha et kéfir de fruits?

Le kombucha est un thé fermenté consommé depuis des milliers d’années, en particulier pour ses bienfaits santé. En Asie, il est connu comme l’élixir de l’immortalité; mais quelles sont les réelles propriétés de cette boisson fermentée? En résumé: En plus des bienfaits du thé à la base de la préparation du kombucha (notamment sa richesse… Poursuivre la lecture Les multiples bienfaits du kombucha maison

Apprenez à faire un kombucha sans sucre (ou presque!) grâce à ces 6 astuces! Le kombucha est une boisson faite à base de thé sucré fermenté. Lors de la fermentation, les microorganismes de la mère de kombucha consomment une bonne partie de ce sucre. Toutefois, il en reste toujours un peu dans le kombucha que… Poursuivre la lecture 6 astuces pour un kombucha sans sucre (ou presque)

Découvrez comment aromatiser votre kombucha maison avec toutes sortes d’ingrédients! Faire son kombucha maison, c’est un jeu d’enfant: il suffit d’ajouter une mère de kombucha à du thé sucré, et de laisser reposer quelques jours. On obtient alors du kombucha nature, dont le goût acidulé et la pointe d’amertume en ont séduit plus d’un! Bien… Poursuivre la lecture Comment aromatiser son kombucha