Recette kéfir eau de coco et ananas
Apprenez à faire un kéfir associant les vertus de la fermentation et de l’eau de coco, pour une boisson saine et rafraîchissante!
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TEMPS DE PRÉPARATION
15
minutes
min
FERMENTATION
2
jours
jour
TYPE DE PLAT
Boissons
PORTION
750 ml
MATÉRIEL
1 bocal Le Parfait 1L
1 bouteille en verre de 75cl (résistante à la pression)
1 entonnoir avec filtre
INGRÉDIENTS
1x
2x
3x
Fermentation
500 ml eau de coco
1 c. à soupe sucre
1 ½ c. à soupe grains de kéfir de fruits actifs
Aromatisation
200 ml jus d’ananas
ÉTAPES
Fermentation du kéfir
Versez l’eau de coco dans le bocal.
Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Ajoutez les grains de kéfir.
Fermez hermétiquement et laissez fermenter 48h à température ambiante.
Aromatisation
À l’aide de l’entonnoir, filtrez le kéfir dans la bouteille et récupérez les grains.
Ajoutez le jus d’ananas, mélangez bien.
Vous pouvez laisser la bouteille à température ambiante 12 heures supplémentaires pour obtenir plus de pétillant.
Conservez au réfrigérateur et dégustez très frais!
Notes
Durant les premières 24h de fermentation, il ne va pas se passer grand-chose et c’est tout à fait normal. Au-delà, l’eau de coco va commencer à se troubler et à développer des grosses bulles, ce qui témoigne que la fermentation s’effectue bien.
Ce kéfir est assez actif, alors soyez vigilant lors de la phase d’aromatisation. Surveillez-le et dégazez de temps à autre pour ne pas avoir de surprise à l’ouverture. Ensuite, conservez à tout prix au frais.
Les grains de kéfir utilisés pour la fermentation vont devenir très translucides et un peu gluants. Conservez-les pour une prochaine fermentation d’eau de coco, mais évitez de les mélanger avec les autres grains.
Vous l’avez testée?
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Avec ses accents exotiques, cette recette de kéfir d’eau de coco et d’ananas vous fera voyager jusqu’aux tropiques, en plus de vous procurer une boisson riche en nutriments!
Ce kéfir d’eau, par le biais d’une fermentation directement dans l’eau de coco, vous permettra d’associer les bienfaits de l’eau de coco et de la fermentation pour profiter d’une boisson riche en probiotiques, vitamines et oligo-éléments.
Recette kéfir eau de coco et ananas
L’ananas apportera sa touche fruitée et exotique pour en faire une boisson nutritive et rafraîchissante qui plaira à toute la famille, à toute occasion, pour maintenir santé et équilibre.
Ce kéfir exotique et tonifiant sera votre meilleur allié pour les chaudes soirées d’été, pour hydrater de façon gourmande petits et grands!
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