Aller à la recette Imprimer la recette «Est-ce possible de remplacer le sucre par du sirop d’érable dans ma recette de kombucha, ou de kéfir?» Nous recevons régulièrement cette question, alors voici une petite explication suivie d’une délicieuse recette de kombucha au sirop d’érable! Est-ce que je peux remplacer le sucre par du sirop d’érable?… Poursuivre la lecture Recette de kombucha au sirop d’érable

Aller à la recette Imprimer la recette Voici une délicieuse recette pour aromatiser votre kombucha, en utilisant le fruit d’hibiscus et la baie d’églantier. (Pour la recette de base, consultez Comment faire son kombucha maison) Ces deux ingrédients donnent au kombucha une saveur fruitée et acidulée, une couleur rouge puissante ainsi qu’un gros boost de… Poursuivre la lecture Recette de kombucha hibiscus et baie d’églantier

Aller à la recette Imprimer la recette Il n’y a rien de tel pour créer un délicieux kombucha maison que d’utiliser des ingrédients frais! Alors, pour célébrer l’été, voici une savoureuse recette de kombucha à la fraise, au miel et aux pétales de roses. Préparez-vous à recevoir des high five de vos amis, qui vous… Poursuivre la lecture Recette de kombucha fraises, miel et pétales de roses

Aller à la recette Imprimer la recette Imaginez un kombucha savoureusement épicé au chai… Vous allez voir, cette délicieuse boisson est facile à faire! Qu’est-ce que le chai ? Le chai, aussi appelé thé chai ou masala chai, est un mélange de thé noir et de plusieurs épices. «Chai» signifie en fait «thé», en hindi!… Poursuivre la lecture Recette de kombucha au chai

De quoi a l’air la fabrication de kombucha, du point de vue d’un brasseur de bière? Nous avons demandé à Nicolas Falcimaigne, copropriétaire et maître brasseur du Caveau des Trois-Pistoles, au Québec, de nous partager sa critique du tout nouveau livre «Révolution kombucha». Des microorganismes divas de la bière aux saltimbanques du kombucha «Le métier… Poursuivre la lecture «Révolution kombucha» vu par un brasseur de bière

Votre kombucha ne pétille pas, et est aussi plat que l’eau du robinet? Pas de panique! Voici des solutions pour ajouter du pétillant dans vos bouteilles… et dans votre vie! D’où viennent les bulles dans le kombucha? Avant tout, comment se créent les bulles dans le kombucha? Pendant la fermentation, les levures mangent les sucres… Poursuivre la lecture Comment faire pétiller le kombucha?

Aller à la recette Imprimer la recette Ce guide complet vous accompagnera dans la préparation de votre premier kombucha maison et vous servira de référence pour la suite de votre pétillante aventure. Vous allez voir, faire son kombucha à la maison, c’est facile, rapide et délicieux! La préparation de kombucha se résume en 5 étapes:… Poursuivre la lecture Comment faire son kombucha maison

Aller à la recette Imprimer la recette Le jun, également connu sous le nom de «champagne de kombucha», est un kombucha à base de miel. Découvrez notre recette pour faire cette boisson probiotique et rafraîchissante à la maison! Sauter à la section: Ingrédients pour faire du jun Activation de la mère de jun Recette de… Poursuivre la lecture Recette de jun (kombucha au miel)

Vous désirez faire du kombucha maison, mais ne savez pas pour quel équipement opter? Dans cet article, découvrez quel matériel vous devez absolument avoir pour faire du kombucha, lequel est optionnel et lequel vous devriez éviter. Pour faire du kombucha maison, il vous faut au minimum ces équipements: Un bocal à large ouverture Un tissu… Poursuivre la lecture Comment choisir son équipement pour kombucha?

Il existe mille et une manières d’aromatiser ses boissons fermentées. Et si, pour votre prochaine boisson fermentée, vous exploriez les saveurs des plantes sauvages du Québec? Au Québec (et en France!), plusieurs plantes du terroir n’attendent que d’être appréciées. Une belle façon de redécouvrir ces saveurs est de les utiliser pour aromatiser kombucha, kéfir de… Poursuivre la lecture Aromatiser ses boissons fermentées aux plantes sauvages du Québec